Native & Co 設計工作室日前在「倫敦精緻工藝週」(London Craft Week)推出最新的茶具系列:《伍》Wu)。圖為設計師洪若筠(Sharon Jo-Yun Hung)示範的茶藝。

 

說到茶,這種飲品近乎已經全面滲透你我的日常生活。無論是家中長輩三不五時圍在桌邊喝茶談天,或者是街頭巷尾隨處可見的手搖茶店,不諱言地,茶在台灣庶民文化中佔了相當重要的地位。茶不但是種療癒飲品,也是種生活習慣,甚至還有著專屬於它的品味和技藝。

 

為了讓年輕人也能接近茶,茶藝文化發展的同時,也發展出泡沫紅茶、冷泡茶以及時下人手一杯的手搖茶等新型態茶飲,其中珍珠奶茶現在更是台灣極具代表性的食物之一。圖為本次展覽五種烏龍茶的呈現方式之一:以文山包種做成的冰塊。
Native & Co也將炭培黑烏龍做成茶凍,供參加民眾品嘗。
.

台灣的茶藝概念大略在1970年代成形,簡單地說,它包含的是如儀式般的泡茶過程及相關技藝。就台灣茶藝而言,除了承接閩南式工夫茶的手藝,美感基調則是受到了融合禪宗文化的日本茶道美學影響,因此,台灣茶文化的獨特也正是近年文化輸出時,茶具和茶藝時常出現的原因。

 

台灣的茶藝文化約莫在1970年代確立,承接閩南式的工夫茶手藝外,美學上也受到了融合禪宗文化的日本茶道影響,有著其獨特之處。

 

受到台灣文化部邀請,來自倫敦的 Native & Co 設計工作室,上個月初在「倫敦精緻工藝週」(London Craft Week)策畫了一場以推廣台灣茶文化為旨的體驗展:《伍》(Wu)。 

 

在台灣的泡茶技藝中,有所謂的養壺,即是藉由常常泡茶,讓陶製成的茶壺氣孔能夠吸收茶質,進而增添日後沖泡出的茶之滋味。《伍》這次的展出,除了挑選來自台灣五個不同產區的烏龍茶外,依據茶不同的香氣特性,Native & Co挑選了五種茶壺,利用不同成分的陶土,增進烏龍茶各自獨有的香味。

 

在台灣茶藝中,有「養壺」這項技藝。所謂養壺,就是要常常泡茶,因為茶壺的陶土材質本身具吸水性,上頭有許多氣孔,會在沖泡時吸收茶湯內的茶質。所以茶壺用久了,會吸收茶本身的香氣,使得日後泡茶時,增加茶的香氣。
.
針對來自台灣五個不同產區的五種烏龍茶,Native & Co 也推出了以五種不同陶土製成的茶壺,增添每一種茶葉各自的香氣。

 

空間設計也反映出台灣茶藝中日混血的味道,以白色牆面和暖色木頭為主,呈現出極簡味濃厚的空間。

 

Native & Co 設計工作室是由英籍日裔的 Chris Yoshiro 和台裔的洪若筠 Sharon Jo-Yun Hung 共同創立。他們以日本和台灣文化為靈感素材,製做各類家飾用品。這次由他們策畫的茶文化展《伍》,除了搭配養壺的概念外,兩位設計師也以五這個數字貫穿整個展覽的概念及體驗:只能容納五位客人的茶吧,以五個木格為主要裝飾,五個茶杯五個茶壺搭配五種烏龍茶,甚至是以五種方式呈現烏龍茶。此外,以白色牆面、暖色木頭還有極簡風格設計搭配傳統造型的茶具,在空間上,《伍》也呈現出些許禪的意味。Native & Co成功地將台灣茶藝的精髓納入設計之中,從展覽的許多細節中,呈現出台灣茶文化的混種風格。

 .除了概念上的融合,Native & Co 在空間設計上亦花了許多功夫。與系列名稱搭配,他們在設計上以「五」這個數字貫穿整個空間:五個茶杯、只能容納五位的茶吧、以五個木格為主要的吧檯裝飾…等。

.

Native & Co 將台灣茶藝的精髓包覆在展覽內(養壺技藝)外(極簡風格),再再呈現出台灣茶藝文化的混種與豐富。

Photo Courtesy of Native & Co.