Marije Vogelzang 的系列作品「體積」(Volumes)

 

如同流行歌詞裡永遠少不了愛,藝術的世界裡從來不乏以食物為題材的創作。從靜物畫中的蘋果到故宮裡的翠玉白菜,再到安迪沃荷的濃湯罐頭,食物貫徹著古今中外的藝術現場。可惜的是,藝術家們多半都將食物供作靈感繆思,而非創作媒材,鮮少有人把「創造藝術」的腦筋動到食物身上。

 

荷蘭藝術家 Marije Vogelzang 就是那為數不多的其中一位。多年來,她鑽研人與食物的視覺關係,並將她的行為研究應用到創作之中,替我們再平凡不過的用餐體驗注入一股藝術元素。

 

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Marije Vogelzang 鑽研我們與食物的視覺關係,並將這行為研究應用到創作中,在平凡的用餐體驗中注入新的藝術元素。

 

在她最新的系列作品「體積」(Volumes)中,Marije Vogelzang 將一些形狀怪異的物體放入盤中,直白地干擾我們對食物份量的觀察、重組我們對盤中食物多寡的認知。根據研究顯示,人腦用視覺分辨能力記錄我們所食。Marije Vogelzang 嘗試透過這個舉動,讓觀者感覺盤中有更多的食物,進而影響他們的飲食模式。

 

號稱飲食藝術家(Eating Artist)的 Marije Vogelzang 將石頭裹上對食物安全無害的耐熱矽膠、漆上繽紛的顏色,製作出一系列「不知名物體」。石頭的重量讓盤子端起來更沉,實質地影響了我們對於體積的感知,而它們與生俱來的熱質,能在浸過熱水後幫助食物保溫、從冷凍庫取出後也能充當冰塊替食物降溫。

 

Marije Vogelzang 替石頭裹上安全無害的耐熱矽膠、塗上繽紛的色彩,製作出一系列能改變物體實質重量的不知名物體。

 

此外,藝術家也善用這些物體的有機形狀,重塑食物的造型、擺盤與美感呈現。Marije Vogelzang 表示:「在更加注重食物的呈現方式之後,我們或許能將無意識的消費行為轉化刻骨銘心的飲食經驗。」數千年來,人們都在製作盤碗瓢盆,或許是時候來做些新玩意,替我們的用餐體驗加些新元素了!

 

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這些物體替食物添了更多造型、美感與擺盤可能。Marije Vogelzang 希望我們能更加注重食物的呈現方式,將無意識的消費行為轉化成刻骨銘心的飲食經驗。

 

Photo Courtesy of Marije Vogelzang.