在上個月底剛結束的倫敦設計節上,IKEA 新成立的未來生活實驗室「SPACE10」, 以探索明日生活空間(Exploring The Spaces of Tommorrow)作為主題,提出快閃計劃回應,席捲倫敦最前衛不羈的 Shoreditch 展區。

 

其中 Lokal Project 快閃計劃引進小型的室內垂直農場原型,在未來糧食危機中,該如何在空間有限的情況下,達到充足的產量?在垂直農場的結構中所隱含的永續意義將成為解決方案之一。

 

 

SPACE10 在倫敦設計節  Lokal Project 快閃計劃中,將位於東倫敦 Shoreditch 的展區變成一座垂直農場。

 

不僅如此,SPACE10 將產地到餐桌的概念帶入展場,在現場設置沙拉吧,由駐點廚師現場直接摘採蔬菜,並選用當地產出的食材作為特製沙拉的配料,讓倫敦市民有機會親自品嚐美味。SPACE10 團隊也希望可以藉此計劃測試倫敦市民對於垂直農場概念的接受度以及垂直種植蔬菜的口感喜好。

 

室內垂直農場在科學研發上並非新的概念,對於人口密集、農業用地較少的已開發國家來說,這樣的培植系統既能夠友善地利用都市空間,並大大降低食材運輸的碳足跡,對於未來都市農業的發展將有很大的幫助。

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垂直農場系統原型以 LED 燈及水培種植方式取代傳統耕作。

 

垂直養殖系統主要以水培耕作取代土壤,使用 LED 調節光照度,比起傳統耕作方式,蔬菜成長速度竟是傳統耕作的三倍,水的使用量也減少了90%,不易產生廢料,且能全年種植。在智能感測器不斷測量且自動改善下,也能讓農作物成長得更健康更快速。完全達到了所謂循環永續的的最高境界呀!不過,據說大規模室內垂直農場的耗電量也是相當可觀的,未來也需以再生能源來改善電的耗費。
垂直農場也與 Google 語音結合,讓參觀者與植物對話, 達到節約、永續與教育意義。

 

有趣的是,Lokal 也與 Google 語音系統結合,讓現場的參觀者能直接與植物對話,對未來生活遙不可及的想像,彷彿身歷其境。SPACE10 也表示,他們正嘗試將垂直農場與 Google Home 系統連結,把農場感測到的數據上傳至雲端,隨時掌握植物的養殖狀況。未來,我們很有可能只需在家,就能輕鬆地管控自給自足的開心農場!

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 SPACE10 的駐點主廚以垂直農場種植的蔬菜做成三種美味沙拉,供現場參觀者享用。
 
Photo Courtesy of SPACE10, credit to Rory Gardiner.